开门七件事，“柴米油酱醋茶”，缺少了调味品的支持，饭菜的口味，也不会太好吃，对于爱吃麻辣的人来说，花椒油、辣椒油更是常备，花椒油是一种是从花椒中提取的调味品，它麻味较重，椒香浓郁，尤其是在凉拌菜上使用，会赋予特殊的香气和麻味，让人闻着就口水直流，辣椒油让人食欲大开，越嚼越香，10年的老厨师，教你花椒油、辣椒油、猪油、明油的熬制方法，花钱学的教程，免费分享给你，建议收藏备用。
1、新鲜的青花椒一斤，剔除大的树枝，注意有小刺，又尖又硬，小心不要扎到手，然后清水冲泡洗一下，晾干备用，一定要晾干。
2、等鲜花椒彻底晾干后，放进一个耐烫的容器中，铁锅、不锈钢盆都行，放入几片香叶、桂皮，放点大料很有必要，可以释放出很好的香味。
3、准备900毫升的菜籽油，把油加热至6-7成热，油温大概200度左右，此时的油温很高，一定要小心烫伤。
