明油是什么东西,炒菜最后加的明油是什么油

2、倒入2勺热的凉油，用筷子翻拌均匀，把辣椒面打湿，搅成一种松散的状态。

3、准备一些辅料，1个洋葱切块，3根香葱切段，1把香菜切段，装入盘中备用。

4、起锅倒油，辣椒油大部分是油，咱们多倒一些，放入所有香料，有干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒粒，放入香料，可增加辣椒油特有的香味。

5、把油温升高至7成，改成小火，倒入洋葱、香菜、香葱，用铲子翻拌均匀，把所有配料炸香、炸干，充分释放出香味。