巧克力无黄油流心馅配方,巧克力爆浆馅的配方

2、因为流心馅非常容易融化，可以先把奶黄馅全揉圆后戳个小洞，直接包入流心馅揉圆，这样操作起来就更快捷。

包好的奶黄流心馅，放入冰箱冷冻30分钟以后再用。

3、冷藏好的饼皮，平均分成25克/个。

冷藏过后的饼干比较硬，分团的时候，揉一揉，就变回松软了。

4、取一个饼皮压压扁，包入已经冷冻30分钟的奶黄流心馅，用虎口收的手法，慢慢把馅料包好，收口收紧。（冷冻后的奶黄流心馅硬硬的，这样子就更容易包起来了）

5、两个手掌来回把面团揉成个粗粗的长柱形，这样子是为了更方便装入模具里面。