喜欢吃鱼的朋友，一定对带鱼不陌生。冬天恰好是带鱼的捕捞旺季，这时候的带鱼体内聚集了为过冬准备的脂肪，吃起来肉质会更加肥嫩，味道也特别好。赶在带鱼大量上市的时节，给家人安排上美味的带鱼菜肴，那是极好的。
虽说大家对带鱼很熟悉，但说到有关挑选带鱼的一些小知识，不少人却是一脸懵。比如问大家，黑眼带鱼和黄眼带鱼啥区别？带鱼有没有人工养殖的？带鱼为啥总买不到鲜活的？相信很多朋友都回答不上来。
那今天，懒喵就跟大家聊聊有关选购带鱼的话题，一起来看看，带鱼究竟该怎样挑选？“黑眼”带鱼和“黄眼”带鱼挑哪种好？学会再买不吃亏
买带鱼，注意区分“黑眼”和“黄眼”如果大家有留意观察，就会发现市场上售卖的带鱼里，眼睛的颜色会存在明显的不同。有一部分带鱼的眼睛是黑色的，还有一部分带鱼的眼睛是黄色的，如下图：
或许大家会认为它们都是带鱼，挑哪种都一样，其实它们之间的区别可大了。我给大家总结了下，主要有下面3点区别：
1、产地不同：在挑选食材时，产地是我们经常会考虑的一大因素，带鱼也是一样的。不同地方产的带鱼，会存在外观特征上的一些差异。在国产带鱼里，黑眼带鱼，大多产自我国靠北一些的地区，如浙江舟山、渤海湾等，这些地方都是带鱼的名产地。黄眼带鱼，则多产自靠南一些的地方，如南海产的一些带鱼等。
也有说法认为黑眼带鱼是国产带鱼，黄眼带鱼是进口带鱼，这种说法并不准确。像从东南亚国家进口的一些小规格带鱼，其眼睛也是黑色的。带鱼眼睛的颜色，跟海水的盐度、水深压力等因素也有关系。因此，我们只能拿同样是国产带鱼来做个对比。
2、外观不同：除了在眼睛颜色上有所不同外，黑眼带鱼和黄眼带鱼在体形特征上，也常常会存在一些差异。黑眼带鱼的个头比较小，鱼身上的鳞片易脱落，骨小体肥，背脊上无凸骨，柔韧度较高。黄眼带鱼的个头普遍比较大，鱼身较长，背脊上有凸骨，鱼骨和鱼刺比较硬。
