腊肉烧冬瓜
材料：
冬瓜300克，生姜3片，腊肉、葱花适量、花生油、食盐适量。
做法：
（1）冬瓜去皮，和腊肉分别洗净后切块，芹菜切碎备用。
（2）热油起锅，爆香生姜，下腊肉略微炸一下后放入冬瓜爆炒，向锅内加入适量清水把冬瓜煮透。
（3）放入芹菜，加食盐调味即可。
专家点评：
今天进入端午假期了。端午前后雨水充沛，空气湿度大，湿热缠绵，容易萌发各种疾病和不适症状。冬瓜味甘淡，性微寒，具有清热利水、除烦止渴的功效。现代营养学认为，冬瓜热量低，嘌呤低，对于减肥和痛风人群来说都是好食物。搭配香口的腊肉，味道鲜美。最近天气闷热潮湿，今天推荐的腊肉烧冬瓜能清热、祛湿、生津、除烦，而且冬瓜搭配生姜炒过之后其寒凉之性大减，是一款老少咸宜的膳食。
小贴士：
虚寒体质可加入适量胡椒粉；如想喝汤多加水即可。
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本期当值医生:张晓轩
主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康管理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。
擅长：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调理；各种症状的亚健康状态如失眠、痤疮、便秘、易疲劳、易上火、易感冒等调治。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，善于以圆运动理论为辨证法则，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法进行个性化调理。
出诊时间：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康调养门诊）
