鸡肉鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑,鲜肉鸡蛋羹怎么蒸最好

锅里多加点水，煮开后取适量肉馅，用勺子团成圆，把丸子下到锅里。

全部做好后，再次煮开并撇去浮沫。

继续煮至丸子全部漂起就表示熟了，煮的时间不宜过长，否则鸡肉会变老、变柴，影响口感。

煮好后捞出控水。