食材
面粉200克、南瓜泥120克、蛋黄15克、玉米油15克、酵母2克、红糖30克、面粉12克。
做法
1、南瓜蒸熟趁热压成泥，南瓜泥中加入面粉，蛋黄，玉米油，酵母。
2、和成一个稍软面团，盖保鲜膜，放温暖的地方进行第一次发酵。
3、发酵至原来的两倍大。
4、取出面团排气，分成50克每个的小面团，滚圆，静置10分钟。
5、静置面团的时候做内馅：红糖和面粉放入料理机中打成粉末状态。
6、取一块小面团压扁，包入馅料。
7、收口朝下，放入不沾烤盘，进行二次发酵。二次发酵至原来1.5倍大。
8、烤箱倒数二层，热风，175度18分钟左右。
5、脆皮南瓜饼
食材
南瓜一块、糯米粉200克、炼乳20克、奶粉20克、馅料适量、牛奶一勺、面包糠适量、白砂糖适量。
做法
1、南瓜切片蒸熟，打成泥。
2、加入炼乳，奶粉， 糯米粉，白糖适量揉成光滑的糯米面团。
3、分成均匀的等份。
4、一份面团分两半搓匀在底下，用手摁个凹坑，填入馅料。
5、另一半搓匀拍饼放在上面，用模具压好备用。
6、沾一层牛奶，放入面包糠中沾均匀即可成生坯。
7、现做现吃也可，做好放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来直接炸也可以。
8、温油放入，中火炸金黄酥脆即可。炸好的南瓜饼要趁热吃。
6、南瓜饼
食材
南瓜泥300g、糯米粉200g、面包糠一份、吐司6片、黑芝麻馅适量、绵白糖10g、植物油适量。
做法
1、吐司切好片后，把边缘去掉，切成小方块均匀放入烤盘中。
2、烤箱150度预热烤15分钟左右。中途翻动一下，烤好后拿出放凉。
3、放凉后，把吐司块放入保鲜袋里，用擀面杖来回擀压，擀碎后过筛。
4、将南瓜洗净去皮、切块放入蒸锅蒸制，南瓜蒸软烂后用饭勺压碎。
5、放入糯米粉和糖和面，如果有点干可以适量加点水。
6、和好的面团，分一部分出来搓成长条，再切小快。
7、拿一块剂子按扁后把馅放进去，像包汤圆一样把它搓圆。
8、再用手轻轻按扁成饼状，把饼面用水打湿，放到面包糠里滚一圈。
9、做好后放入盘中备用。
10、盆中倒入植物油，油温烧到，将筷子放进油里冒小泡即可，把饼炸至两面金黄捞出。
11、放到吸油纸上，把多余的油份吸掉，稍凉后即可享用啦。
7、充气南瓜饼
食材
糯米粉230克、吉士粉20克、南瓜泥100克、水70克、阿蜜糖15克、白芝麻适量。
做法
1、南瓜去皮切块包入保鲜膜，入微波炉中高火5分钟。
2、把南瓜取出用勺子压成泥，南瓜泥放入糯米粉中，再加入吉士粉。
3、加入阿蜜糖，加入清水，合成南瓜面团。
4、取一半面团入开水中煮熟，另一半生粉面团加入泡打粉。
5、再把煮熟的面团放入用筷子搅拌，然后揉成光滑的面团。
6、把面团分成均匀的小面团滚圆，然后每个沾满芝麻。
7、放入三成热的油锅中炸至，炸至微黄浮起。
8、用手勺轻轻推压，反复3-4次，直到南瓜饼体积膨胀变大。
9、炸制外皮金黄酥脆，捞出沥油即好。
8、芝香酸奶南瓜饼
