另一种暗黑系的做法则是集南北之融合，那就是面肺子涮锅，做法却十分简单。
仅需将切好片的面肺子下入翻滚的红汤里，便可瞬间吸收到花椒的辛麻，裹着牛油的芳香。
入口便有豆腐般的嫩滑，随着时间的流逝，面肺子也会逐渐在汤锅里的变得柔软。
亦如生活的本意一般，柔软的和世界妥协。
由此看来，这珍肴异馔，倒像极了师承的传世之品。
既物美又价廉，品相靓若不施粉黛的农家少女，素雅又不失仪态。
无论衣着西装革履还是粗布旧衣为生活奔波劳碌的归人，一碗够“歹”的面肺子，足以聊慰风尘。
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