回看整晚，菜式呈现和服务执行的完成度非常高，要为这班充满干劲的年轻人鼓掌。
花样繁多的上菜方式，叫人想到了早年曼谷的Gaggan，中西餐的交汇融合，不能不对比香港的Vea，但这里做的，与其说是“现代粤菜”，不如说是粤味西餐，既然跃已经抱定理想，还是期望能更扎实地挖掘本土食材，更自信地呈现新颖粤菜。
我想我们之所以会喜爱或尊重一间餐厅，不是因为上菜方式的花俏，而是因为真实呈现的味道……
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