鲶鱼肚的做法,鲶鱼最好吃的做法视频

腌制中的鱼块

②调味腌制：将鱼头和鱼骨倒入盆中，加姜片，小葱段揉搓出汁抓拌均匀，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油，继续抓拌均匀，腌制10分钟左右。

裹上面糊的鱼块

③挂糊上浆：腌好的鱼头鱼骨中加一个鸡蛋，适当面粉，抓拌均匀，使其表面裹上一层面糊。

煎炸中的鱼块

炸好的鱼块，特别酥脆

④入锅煎炸：锅中倒稍多的油，油温五成热，下入鱼块小火炸至两面金黄捞出，依次炸完所有鱼块。