每次看到鲅鱼我都忍不住买几条回家做香煎鲅鱼，而且价格很便宜哦，1斤15元，鲅鱼肉质鲜嫩，简单煎一下，就非常鲜美鲅鱼吃过一次就能让人念念不忘。跟大家分享香煎鲅鱼的教程。
1、先将鲅鱼洗净后，切成2cm左右厚度，然后用厨房纸斤将其表面水分沥干；
2、鲅鱼加点盐腌制一下，不需要多添加其他调料哦，这样可以保留鲅鱼原汁原味。
3、起锅烧油，油热后，加点姜丝煸香一下，再将鲅鱼块放入煎至，煎至定型再翻面继续煎。
4、出锅后，撒点葱花点缀一下。
【金线鱼】
说到金线鱼，闽南本地人按闽南话叫“米线”，这鱼长得好看又好吃，一般我都用来做酱油水鱼。也就是闽南人常说的“炣鱼”。
