7、水开以后把西兰花倒入锅中焯水1分钟左右，焯水以后控水捞出放入凉水中过凉，再沥干水分备用。
8、把西兰花倒入大碗中，再倒入鸡蛋淀粉液，用筷子充分地搅拌均匀，搅拌好以后放入一个玻璃容器中。
9、用筷子整理平整，再盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎上几个小孔方便透气。
10、起锅烧水，水开把西兰花放入锅中计时蒸15分钟左右，小碗中加入适量的蒜末、葱花。
11、再加入一勺生抽、半勺香醋、少许食盐、适量白糖、一勺辣椒油搅拌均匀备用。
12、蒸好的西兰花鸡蛋糕取出来晾凉脱模，切成自己喜欢的形状，配上调好的料汁，真是太好吃了。
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