酸奶蛋糕6寸模具配方,8寸酸奶蛋糕配方比例表

10.蛋糕模具底部铺上一层油纸，方便一会脱模，倒入拌匀的面糊，然后用力震几下，让面糊摊平，同时也把气泡震出来了，这样做出的蛋糕组织才更加细腻。（我这个模具是8英寸的，长宽高是21.5*21.5*8cm）

11.烤盘上倒入1cm左右高度的温水，然后放上蛋糕模具。用水浴法保证了蛋糕的含水量，烤出的蛋糕口感更加湿润绵软，吃起来不会发干、噎人。

12.烤箱提前预热好，先用120°烤80分钟，时间到，转150°烤5分钟上色，最后焖15分钟再开盖，防止蛋糕突然遇冷回缩，这时远远的就能闻到香味了。