中原炒鸡关键点：
1.我们的鸡要选用新鲜的4斤左右的口感刚好，如果是用老公鸡可能需要上高压火锅上汽压制5分钟，不然鸡肉咬不动。
2.我们的香料如果家里不好备的情况，我们可以直接用十三香也是可以的，味道也非常好。
3.我的酱汁可以根据个人口味进行微调！
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