丹麦面包开酥比例,新手开酥丹麦面包的详细讲解

● 表例面包制作过程：

蜂蜜扁桃仁糊制作

配方：

蜂蜜150克、幼砂糖 50克、淡奶油 150克、扁桃仁片 200克、开心果 100克、蔓越莓 70克

制作过程：

1、将开心果和蔓越莓切碎，与扁桃仁片混合均匀，不要将杏仁片搅碎。

2、将淡奶油、蜂蜜和幼砂糖放入锅中，煮沸。

3、将“步骤1”加入“步骤2”中，用刮刀搅拌，过程中尽量避免将扁桃仁片搅碎，待煮沸，转小火煮约2分钟。（最好保留少许汤汁）