-= Step 09 =–
将冷冻后的面团从冰箱中取出来,用擀面杖将面团擀成比黄油片大1倍的长方形面片。
-= Step 10 =–
将定形之后的黄油片从冰箱中取出来,平铺在面团的中间位置,再将两侧的面团向中间折叠过来,将黄油片包裹起来。
-= Step 11 =–
再用擀面杖将面团擀大擀平,大小大概是原来的1.5倍左右。
再将面团的两侧向中心线位置对折,再以中心线为基准点对折起来。
最后用保鲜膜将面团包裹起来,放入冰箱冷藏中冷藏20分钟,让黄油冷却定型。
-= Step 12 =–
按此操作再重复2次,一共将面团对折4次后,将面团擀成长大概是33厘米左右,宽大概是16厘米左右的大小。
将面团加盖保鲜膜,再次放进冰箱中冷藏20分钟。