4、热锅凉油，开始煎鱼（可以放两片姜片去腥入味）
5、用中火煎至，不时晃动锅 使鱼面都能受油热，待到鱼面金黄时翻鱼煎至另一面
6、两面金黄，鱼便煎好。放入盐、胡椒粉、老抽（盐无需放太多 腌制时已放 ）加入水焖制
7、焖制一会儿翻面继续焖制，使鱼整体入味
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