3.煮好的小仁鲜捞出晾凉，剥去外壳取出肉，把肉放入澄清的煮小仁鲜的原汤中清洗干净捞出备用。
4.锅中烧水，水开后加入盐和几滴食用油，把秋葵入锅焯烫至变色后捞出过凉，过凉的秋葵切去根部码入盘中，上面放上煮好的小仁鲜肉，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油后烧热油浇在上面即可。
二，韭菜
“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”，进入农历九月以后，韭菜又变得鲜嫩可口起来，而且韭菜素有“扶阳草”的美誉，这个时节正可以适当的多吃一些。
推荐菜谱：韭菜茭瓜猪肉蚬子馅水饺
所需食材：茭瓜、韭菜、猪肉馅、蚬子肉、饺子皮、姜末、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、蚝油、花椒粒
1.韭菜摘洗干净后顶刀切成细末，茭瓜洗净去除根蒂后剖开挖去瓜瓤，然后用擦子擦成细丝，加盐*出水分后攥干水分剁碎。
