菜角炸至表面金黄时即可出锅，趁热吃香酥又可口。
好了，一道色泽金黄的炸菜角就做好了。
技术要点：
1.用开水烫面，炸出来又酥又软，放一天都不会硬。
2.馅料最好包的时候再调味，调料放早了，韭菜容易出水。
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