7、下入焯好的魔芋翻炒，放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水，盖上锅盖焖上5秒钟。
8、开盖略加拌炒，滴几滴香油即可出锅。
小窍门：
1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉碱味。
2、泡菜本身有咸味，生抽要酌情添加，不用放盐。
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韭菜鸭血魔芋粉
图文 |斯佳丽WH
原料：
鸭血1盒、魔芋粉丝1包、韭菜1小把、豆瓣酱1大勺、葱姜蒜适量、淀粉1小勺、胡椒粉1小勺、油盐适量
做法：
1、准备好原材料；
2、烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下；
3、烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下；
4、 煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒；
5、煸炒出红油后加入适量的水， 加盖炖煮二、三分钟；
6、 煮好后捞出里面的豆瓣渣；
