28*28cm三能金盘，5只胖Bagels。天然酵种是100%水粉比例。干酵母版本详见之前的菜谱【萌小胖黑麦全麦贝果】：http://m.douguo.com/cookbook/1251656.html?from=singlemessage&isappinstalled=1
By Angiecharm 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 酵头：活跃天然酵种 20g
- 酵头：高筋面粉 50g
- 酵头：水 50g
- 高筋面粉 140g
- 黑麦粉 50g
- 水 80g
- 细砂糖 10g
- 盐 5g
- 无盐黄油 6g
- 煮贝果：水 10000ml
- 煮贝果：砂糖 50g
做法步骤
1、酵头材料混合均匀，盖好盖子室温发酵至两倍大，表面充满泡泡，这次28度室温放了8小时。
2、主面团除黄油外，和酵头一起倒进面包搅拌桶。开启12饺子皮程序。
