小怡的秘密
因为爱尔兰北蛾螺是熟冻状态，所以即便很大个头的爱尔兰北蛾螺也不用煮很久，浸泡汤汁的时间可以稍微长些，一方面去腥，另一方面入味。
参考份量：2-3人份
制作时间：10分钟
难易程度：★★☆☆☆
食材
爱尔兰北蛾螺若干
调料
姜丝适量 / 蒜片适量
青线椒2根 / 红线椒2根
小米椒1根 / 香菜2根
紫苏叶8片 / 油10克
白酒3克 / 蒸鱼豉油10克
做法
①把爱尔兰北蛾螺提前常温解冻，用清水冲洗后沥干
②用手把螺肉从壳里拉出，去掉螺壳和尾部的脏物
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