片肉的制作方法和配方,北方大厨制作片肉方法

6.锅中下入色拉油适量加入葱10克 蒜10克 姜5克 豆瓣酱20克小火炒香，

再加入适量的清水。然后进行调味加入老抽5克 生抽10克 味精5克 胡椒粉1克 白糖3克 盐3克。

7.烧开调味后用漏勺打捞料渣，这样我们的汤底就会比较干净。