红烧月牙骨的家常做法,红烧月牙骨正宗做法大全

扇骨，猪的后背上肩膀下面后背上那块骨头，也叫肩胛骨。一只猪的肩胛骨只有不大的两块，所以扇骨还是比较少见。但是少见不代表不好吃。猪肩胛骨的营养价值很高，含有丰富的钙质，对老人和孩子的补钙有很大的用处。

扇骨适合的做法：清炖扇骨、萝卜枸杞炖扇骨等。

月牙骨其实就是扇骨的头部的软骨，前腿与扇骨相连处的一块月牙形软组织，俗称“脆骨”，这块骨头是精华。带肉的月牙骨不管用来做什么，都是很好的食材，脆骨直接可以吃，具有很高的补钙价值。

月牙骨适合的做法：红烧月牙骨，孜然月牙骨、烧烤等。