山西糯米油糕的做法窍门,山西糯米面油糕的做法

2.将准备好的红枣洗干净备用。这个枣是老公家里这边黄河边上结的枣叫做滩枣，这个枣虽然个头不大，但是枣核很小，肉很多，而且特别的甜。

3.将蒸好的黄米面稍微晾凉一下，然后把蒸好的黄米糕放到面盆或者案板上，就到了很关键的一步，揉面。由于这个面蒸完很粘手，所以需要在手上抹一些油，揉面比较费力气，要反复多揉一会，直至将面的表面揉光滑。

4.将肉好的面做成大小均匀的小剂子。然后拿一个小剂子在手中揉圆，然后按扁，拿一颗准备好的红枣放到中间，然后用面包住封口即可，婆婆包的这个看起来好像小元宝呢。