5.炸油糕，将锅烧热加入适量的食用油，油温七成热，将蒸好的糕放入锅中，中火炸至金黄，即可出锅。这样炸出来的糕外边特别脆，里边又软软的，特别好吃。
小贴士：
1.制作油糕的面除了黄米面，也可以用糯米面。除了可以包红枣，也可以包豆沙馅儿，枣泥馅儿，也可以包红糖馅儿的，但是包红糖的话注意在红糖里加一些面粉，防止蒸的时候糖往外流。总之馅料依据个人喜好选择。
2.搅拌面的时候一定要用温水，加水的时候不要太快，要一点一点慢慢加，搅拌的面疙瘩尽量干一些。
3.蒸熟的黄米糕可以直接沾上白糖食用，不习惯油炸食品的可以省去油炸这一步。
4.炸油糕的时候一个要中小火慢慢的炸，否则容易炸焦。
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