地处江西省南部的赣州市崇义县号称:"中国南酸枣糕之乡"，其精制的齐云山南酸枣糕也为江西特产之一。以野生植物酸枣为原料，经果物保鲜，脱皮去核，加入蔗糖，铜锅浓缩，自然风干，精制成酸枣糕。酸枣糕，色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富。经江西省食品检验站测定，含有原糖和多种维生素，是理想的营养保健食品 。
麻通
主要原料为上等糯米、白糖、芝麻、茶油、饴糖等，因用芝麻包裹，内如通草而得名麻通。麻通虽然简单，但制作过程却很复杂。具有轻、香、甜、酥、脆俱全的特点，大而不重，甜而不腻，酥脆爽口，是老少皆宜的健康食品。
雪片糕
雪片糕、云片糕是中国一种传统的糕点小吃，它因为被切成了薄薄的片，所以得名。雪片糕是南康的名优特产之一，味美甘甜，清肺润口。
对于赣南人来说，一提起雪片糕就会想到红纸，因为赣南地区的雪片糕多是用红纸为包装的。如果你想在赣州吃到好吃正宗的雪片糕，可能商场里的并不那么美味，反而是很多农村里的小卖部才能吃到最香，最美味的雪片糕。
红薯干
红薯相信大家都吃过，而赣南的特色小吃红薯*口感也是一绝。红薯干保留了红薯本身的香甜，同时又香酥可口，适宜保存，颇受赣南人民的喜爱。红薯干在赣南地区有多种做法，兴国县的倒蒸红薯干就小有名气，其柔软香甜的滋味让人久久不能忘怀。
柿饼
