柿饼，为柿科植物柿的果实经加工而成的饼状食品，有白柿、乌柿两种。在唐代陈藏器撰写的《本草拾遗》中写道:"日干者温补，多食去面皯，除腹中宿血；火干者，人服药口苦及欲吐逆，食少许立止。"因此柿饼能润肺，涩肠，止血。但是因柿饼寒性较大，所以脾胃虚寒、痰湿内盛者不宜食用。
豆角酥
这种类似三角形油炸小吃又叫瓦布丁、瓦角丁、三角酥……其味道酥脆，嚼一嚼满嘴都是油香味，也是赣州人居家宴请必备良品。豆角酥因其形状似豆角，口感酥脆，故名豆角酥。豆角酥是用面粉加入一些配料加水揉成团，然后擀成薄片，切成豆角的形状，放入油锅中炸成金黄色后捞出控油，放凉后再装袋或装瓶放在干燥通风的地方密封保存即可。一边吃瓦角丁，一边喝赣南客家擂茶是一种享受。
猫耳朵
一种特色的传统面食，其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。
多味花生
多味花生是大余县的土特产，选用优质花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。造型均匀、美观，色泽金黄，入口香酥，五味俱全，具有解饥、润肺之功能，为居家旅游、待客访友、儿童食用之上乘食品。多味花生，口味新颖独特，深受广大消费者的青睐。
烧卷子
