鲁西南味道的肉盒子小吃，鲁西南的一种美食，这就是“乡愁”味道。现在生活越来越好，人们的物质水平不断的提升，尤其是在美食方面。对于大多数的人来讲，真正的美味不是五星级酒店里的美味佳肴，而是平时生活中的美食小吃，还有妈妈做的饭，这些虽然味道平淡，却存留着一代人的记忆。今天小编给大家介绍鲁西南味道的肉盒子小吃，鲁西南的一种美食，这就是回忆中的味道。
记得小时候过年的时候，经常和奶奶逛农村的集市，因为里面不仅仅有好玩的还有好吃的，肉盒子就是我的最爱啊。肉盒子的做法非常的简单，不需要太多繁杂的工序，面和馅子都是提前准备好的。相比现在卖的肉盒子，小时候给的肉馅是真多，之间老板扯下一块面团，擀成圆形，把馅子放在面饼的中间，像是包大包子一样围起来，包结实之后按压成饼状，上锅煎就可以了。
锅也是特别定制的，一个大大的平底锅，上面倒上适量的油，把做好的肉盒子放在上面，肉盒子从白色的面变成微黄的时候进行翻个，也是保证受热均匀。等到肉盒子煎至表面金黄的时候，上面的平底锅能移开，下面就是烤炉，再把煎好的肉盒子放在里面，进行微烤，目的就是是表面软软的皮变得酥脆，一口咬下去不仅仅有馅的香，还有油和脆皮完美的结合，越吃越香。
做好的肉盒子，老板会用一张棕灰色的纸包住，这种纸不仅仅吸油，而且非常的卫生，也是防止我们吃的时候弄的满手都是。这种肉盒子每个地方都能见到，鲁西南味道的肉盒子小吃，鲁西南的一种美食，也算是一种代表。小编的家乡也有卖，而且是几十年一直在卖，味道却从来没有变过，无论小编在外地学习或者是工作多久，回家乡的时候一定会去尝一尝，这就是“乡愁”味道吧。
现在街边大大小小的地方都有卖的，无论是装修非常好的快餐店还是街边小吃的小摊，味道都是大同小异，在寒冷的冬天，买上这么一个富有“乡愁”的肉盒子，吃的也是满满的幸福感。相信大家也有自己的“乡愁”味道，走到哪都不会变。
