日本豆腐裹上面粉炸吗,日本豆腐要不要裹粉炸

2、瘦肉改刀切成片再切成丝备用。

3、金针菇的根部切去一部分，然后用手分成小块备用。

4、青红辣椒（主要起配色用）切菱形片备用。

5、干香菇（干香菇更香）要清洗干净后泡水20分钟再切条备用。

6、蒜子切末、生姜切末、小葱切成葱花，要把葱白和葱绿分开。

【烹饪方法】：

1、我们先把肉丝先腌制一下，加入少许的盐增加一个底味，加少许的生抽增色上色，下手搅拌均匀，并把肉丝顺着一个方向搅拌上劲。