闺蜜来我家串门，带了一些她自己做的牛肉饼，外酥里嫩，皮薄馅大，特别好吃。闺蜜告诉我，这个牛肉饼的做法很简单，不用和面也不用擀面，只需要用手抓饼胚把肉馅包起来，煎熟就可以吃。对于不擅长做面食的南方人来说，真是太省事了。正好我家冰箱里还有冷冻的手抓饼胚，趁着有空，我也做了几个牛肉饼，这样早餐就有着落了。
牛肉饼的内馅，我喜欢加荔浦芋头，甜香粉糯的荔浦芋搭配营养的牛肉，好吃又抗饿，越吃越香。把做好的牛肉饼放冰箱，早餐随吃随取真省事，比在路边摊买早餐强多了。今天就给大家分享一下香芋牛肉饼的做法，需要准备的食材有：牛肉 半斤，荔浦芋头 半个，生姜 一块，料酒 1勺，玉米淀粉 1勺，生抽 1勺，食用油 适量，手抓饼胚 若干张。
牛肉清洗干净，沥一下水分，切成薄片或者小块，放入料理机里打成肉末，加入一点姜末，加料酒腌制10分钟。
