第4种:卷心菜
推荐做法:【手撕卷心菜】
1.准备食材
卷心菜里的硬芯剔除,然后一片一片的撕成块。表面才不规则,炒出来更入味。处理好以后放清水里淘洗干净,控水备用。
2.锅里烧油
热锅凉油,下包菜的同时加进去半勺水,大火快速翻一遍。包菜返青断生以后立马倒出来,把多余的水分控出去。
锅不用洗,切点五花肉煸煸。先放蒜片爆香,接着放干辣椒,充分炒出香辣味,然后把包菜重新下锅翻炒均匀。
烹进去半勺生抽、一点陈醋、白糖,让菜品增加的酸香开胃,翻匀出锅。
推荐做法:【手撕卷心菜】
1.准备食材
卷心菜里的硬芯剔除,然后一片一片的撕成块。表面才不规则,炒出来更入味。处理好以后放清水里淘洗干净,控水备用。
2.锅里烧油
热锅凉油,下包菜的同时加进去半勺水,大火快速翻一遍。包菜返青断生以后立马倒出来,把多余的水分控出去。
锅不用洗,切点五花肉煸煸。先放蒜片爆香,接着放干辣椒,充分炒出香辣味,然后把包菜重新下锅翻炒均匀。
烹进去半勺生抽、一点陈醋、白糖,让菜品增加的酸香开胃,翻匀出锅。
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