芋头蒸南瓜正宗做法,芋头蒸南瓜图片

〔具体做法〕

丨步骤丨

1. 排骨可以请猪老板砍小块一点,回来用水冲去血水。(用这方式替代过水去腥)
2. 冲好的排骨先放在沥网中沥水。再用厨房纸巾完全吸干。(排骨可选择软排或软骨排,比较香,适合给小朋友吃)
3. 盆中加入所有调味料,放入吸干水分的排骨拌匀,腌2小时。
4. 腌过的排骨,先进蒸锅蒸40~50分钟。(因为排骨要先跑半圈,才能跟得上另外两种食材)
5. 蒸好的排骨试下软硬度,若是还很硬,得再蒸。
6. 南瓜不必去皮,但要刷洗干净,取下南瓜籽连带“网络”
7. 南瓜切大块。(切小不耐蒸,会化掉)
8. 芋头削去皮(戴手套防被咬)切大块。
9. 取来蒸盆,铺上“网络南瓜籽”及芋头、南瓜块。
10. 最后码上蒸过的排骨,连汤都不要放过。大约蒸30分钟即可。