白菜一定要炒过之后才会香，把白菜炒软，让白菜吸收咸油,白菜炒软之后加一点生抽，然后加清水，再下入之前切好的豆腐。
接下来就开始调味，盐就不用放了，加胡椒粉，鸡精白糖，还有少许的陈醋，最后用小火煮5分钟。
煮的时候把豆腐盖在下面，让豆腐吸收汤汁，再转入砂锅之前淋少许的香油，最后再把青蒜苗撒在上面，这样一道非常好吃的，砂锅豆腐炖白菜就做好了。加上粉条再换成五花肉，那么这道菜就变成了猪肉熬粉条，不过用咸肉炖出来肯定会更，加好吃一点。
三、川式粉蒸红薯
这道粉蒸红薯，是在四川的朋友刚刚和我分享的，这是他们从小吃到大的做法，步骤非常的简单。首先红薯洗净后去皮，切成和小拇指大小一样的长条，切好以后再冲洗一遍。
