步骤5、这时候就可以下入豆瓣菜了，豆瓣菜先下入梗，再下入菜叶。如果家里面有陈皮，可以放一小块陈皮，它具有健脾健气，强湿化痰的功效在汤里面加一块陈皮，可以帮助肠胃的蠕动，使这个汤的营养更加强，使人体的吸收变得更好。
步骤6、所有的材料都放进去之后就可以盖上锅盖转中小火煲一个半小时或两个小时。
步骤7、再次打开锅盖的时候，可以明显地看到，豆瓣菜已经完全变色了，这就说明豆瓣菜的营养已经充分散发到了汤里面了。这时候可以根据自己的口味，适当地加入一些食用盐和其他调味品。我个人比较喜欢直接放盐，因为其他的调味品有可能会冲掉汤本身食材的味道，我更喜欢原汁原味儿。
【制作要领与小贴士：】
1、豆瓣菜，它的体性较寒，所以一到冬天就容易患咳疾的伙伴们不要吃它，这种壳即属于寒性咳嗽，如果在使用了体性属寒的豆瓣菜之后，会加重病情的。
2、如果在煲汤期间发现汤实在是少，可以提前准备好一壶开水等汤汁，渐少的时候加入滚烫的开水，一定不要加凉水。
