가격 차별과 관련 충성 고객 보유도 중요
差价销售 留住老客很重要
그런데 많은 용량이 저렴한 걸까, 적은 용량이 비싼 걸까? 이를 보면 많은 사람들이 의문을 품을 법하다. 사실 이런 사이즈별 가격표가 비단 음료에만 국한되는 것은 아니다. 보쌈, 족발과 같은 음식들도 종종 小, 中, 大로 나뉘어있지만 몇 천 원 차이만 나기도 한다. 경제학자들을 비롯한 전문가들은 이에 대해 경제학에서의 가격 차별과 관련이 있다고 말한다.
很多人看到这都会有这样的疑问。那么量越大越便宜，越小越贵喽？但其实像菜包肉、猪蹄这样的食物也会分小, 中, 大，价格差个几千韩元。经济学者们称这与经济学中的差价销售有关
가격 차별은 독점기업이 자신이 생산하는 상품에 대한 소비자 계층 간의 수요탄력성이 다를 경우, 시장을 2개 이상으로 분할해서 분할된 각 시장에 상이한 가격으로 판매하는 것을 뜻한다. 카페들이 많은 만큼 어떤 카페 브랜드가 독점이라고 볼 수는 없지만, 스타벅스, 투썸플레이스 등 충성 고객을 보유하고 있는 카페도 적지 않다. 따라서 이 원리를 적용시키는 데에는 크게 무리가 없다고 보는 것이다.
差价销售指的是垄断企业在消费者对于自家产品的需求弹性不同时，将市场多成多个，每个市场都用不同的价格进行销售。现在市面上的咖啡店众多，可以说没有一个品牌能垄断这个市场。但是像星巴克，TWOSOMEPLACE这种老客多的品牌也有很多。因此即使使用差价销售也不会有什么问题。
스타벅스의 기준 사이즈는 Tall 사이즈로 직원들도 Tall 사이즈를 기준으로 물어본다. 그래서 Short 사이즈가 가장 작은 사이즈임에도 이 사이즈가 가장 작은 사이즈라고 생각하는 사람이 많다. 그래서일까? 여전히 Tall 사이즈의 판매량이 제일 많다고 한다. 물론 테이크 아웃 영향으로 대용량화가 진행되면서 Grande 사이즈의 판매량이 늘면서 이전보다 점유율은 줄었다.
星巴克的标准杯是中杯，问员工们他们也说中杯是标准杯。所以虽说还有小杯，但很多人都觉得中杯是星巴克最小的规格了。不知道是不是因为这样，中杯的销量一直最好。当然受到外带的影响，大杯的销量也在慢慢提升。
그렇다면 스타벅스가 이렇게 Short 사이즈는 메뉴판에서 없애고, Tall을 기본 사이즈로 정한 이유는 무엇일까? 또, 일부 소비자가 Tall보다는 Grande 사이즈 커피를 구입하게 되는 이유는 무엇일까? 이유는 간단하다. 비슷한 고정비라면 매출을 최대한 올려야 하기 때문이다. 어차피 임대료는 동일하고 Tall을 팔든 Grande를 팔든 직원 및 아르바이트생들의 월급은 크게 달라지지 않을 것이다. 따라서 조금이라도 비싼 것을 파는 것이 이득이기 때문에 이렇게 사이즈별 가격 차이를 적게 했다고 볼 수 있다.
那么星巴克在菜单上去掉小杯，将中杯定为标准杯的理由是什么呢？还有部分消费者更偏爱买大杯的理由又是什么呢？原因其实很简单。在成本价差不多的情况下尽可能提高销量。反正店面租金都是一样的，不论是卖中杯还是大杯，付给员工的薪水也不会有很大差别。因此能卖价格贵一点的，那就能多赚一点。这也是他们把价格和规格明示的原因。
(*물론 사이렌 오더에는 Short 사이즈가 표기되어있다. 그러나 몇 년 전부터 매장 내 메뉴판에서 Short는 사라졌으며, Tall부터 시작한다.)
（*手机下单页面有显示小杯。但是几年前开始店里的菜单上已经没有小杯，都是从中杯开始了。）
