6寸可可慕斯的做法,慕斯的做法最简单的做法

3、蛋白开始发泡，继续高速打发，一直打发到提起形成小小尖勾，然后加第二次糖。

4、一边打发一边转动蛋盆，充分打发每一个角落的蛋白，直到再次提起小尖勾，这次的尖勾会比上次的细腻坚挺。

5、加入最后的糖和玉米淀粉，低速打发，边打边检查蛋白霜细腻程度，提起依然有坚挺的小尖勾，打发好后，放入冰箱冷藏几分钟。（此时预热烤箱145度）

6、把低筋面粉和可可粉混合过筛，倒入之前的混合的蛋黄盆里。