大明星啥没吃过呀，但架不住这一口实在是香！
嘴唇刚碰上，鸭方就酥到掉渣，芋泥还绵得不像样，舌尖一压就化开。
再嚼，多汁的鸭肉融合进香绵的芋泥，吃完它，完美诠释了什么叫齿颊留香。
这菜说是做起来繁复，但我在家试做后发现，它所需的食材和工具都十分简单易得。
给你们准备的方子，也结合了家庭作做了一点小改良，用鸭腿来制作，使繁琐的整鸭剔骨工作变得简单起来。
大家只消给点耐心，在家也能完美复刻。
况且，过年不正是做这种大菜的时候嘛！吃完，保管让家人惦记一整年！
- 芋泥香酥鸭 -
[ 食材 ]
鸭腿2个 荔浦芋头半个 生姜3片 料酒1大勺 生抽1大勺 老抽1小勺 盐1小勺 蚝油1小勺 五香粉1小勺 澄粉20g 泡打粉2g 熟咸蛋黄2个 猪油30g 淀粉适量
此配方为3人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1.鸭腿洗净，用厨房剪刀剔除鸭骨
