火腿肠作为随处可见的方便食品,一直以来凭借便宜又好吃的优势,笼络了大批吃货的心。
但周围总有声音告诉你:
- 火腿肠里的防腐剂会致癌!
- 火腿肠哪有肉?全是淀粉和添加剂!
- 谁知道都是什么肉呢,没准是老鼠肉!
火腿肠到底有没有这么恐怖?实践出真知!
我们购买了10款常见热销的火腿肠,包括双H、金L、美H,还有各种王中王~
在没有被办公室同事和猫咪偷吃完之前,送肠儿们去实验室测了一圈。
最后发现,火腿肠其实是这样婶儿的。
一、肉不算少,但瘦肉还真不多严格来说:
- 瘦肉=好肉
- 猪皮、鸡架泥等=边角肉
看看火腿肠的配料表,排在前面的都是肉,那是不是可以放心吃肉了呢?
我们采用LC-MS/MS的方法,专门检测10款火腿肠了里面的瘦肉含量(目前只能检测出瘦肉含量)。