结果:火腿肠里的瘦肉含量并不算高,优等生差不多能到总含量的1/5,差生能到1/10。
瘦肉里面主要是鸡肉,猪肉普遍都很少。
我们也跟一些行业内相关人员了解到:现在很多火腿肠瘦肉含量都不高。
原因是考虑到成本控制,厂商更愿意添加猪皮、鸡皮、鸡架泥、鸡脖泥之类的边角肉,这些不仅更便宜,还能提供一些蛋白和口感。
毕竟,不管是好肉、边角肉,其实都算"肉"。
举个栗子:
如果把原来的猪肉换成猪皮,鸡胸肉换成鸡肉泥,成本就缩减了一半左右。
结果:火腿肠里的瘦肉含量并不算高,优等生差不多能到总含量的1/5,差生能到1/10。
瘦肉里面主要是鸡肉,猪肉普遍都很少。
我们也跟一些行业内相关人员了解到:现在很多火腿肠瘦肉含量都不高。
原因是考虑到成本控制,厂商更愿意添加猪皮、鸡皮、鸡架泥、鸡脖泥之类的边角肉,这些不仅更便宜,还能提供一些蛋白和口感。
毕竟,不管是好肉、边角肉,其实都算"肉"。
举个栗子:
如果把原来的猪肉换成猪皮,鸡胸肉换成鸡肉泥,成本就缩减了一半左右。
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