13. 用刮刀翻拌均匀,呈细腻有光泽的乳酪蛋糕糊;将蛋糕糊装入大裱花袋中备用;完成这项操作后,烤箱开始预热140度;
14. 下面开始组装:把盛着焦糖液的布丁杯从冰箱中取出,先把布丁液倒入杯中,有6、7成高,多余的布丁液可倒入其它杯中,只是没有了焦糖液;一开始布丁液会和焦糖液混合在一起,但由于焦糖液的比重大,所以静置一两分钟,焦糖液就完全沉入杯底,分层明显;
15. 最后把蛋糕糊挤入杯中,先贴着杯壁挤一圈,再往中间和上面挤,直到挤到满杯;
16. 用刮刀将杯顶刮平,这样烤出来的蛋糕就更好看了;烤盘中倒入热水;多出来的一杯半可以用蒸锅蒸熟;