油粑子的家常做法,耒阳油粑子的制作方法

（特色菜品）

１、永兴大坝活水鱼

永兴大坝活水鱼以雄鱼为主料，配以葱段、姜块、正宗土茶油，通过水煮、焖的手法制作，鲜辣可口。因为现*现煮，所以保持了鱼鲜肉嫩的本味。

２、马田豆腐

独具风味的马田豆腐已成为永兴乃至郴州的一道特色佳肴。该地制作的豆腐以白、嫩、细、鲜、韧见长，品类丰富，有鲜嫩的水豆腐、熏烤的黄金干豆腐、油炸的油豆腐、包馅的酿豆腐等。马田豆腐的烹调方法繁多，水豆腐焖雄鱼头、油炸酿豆腐、油焖白豆腐等是都色、香、味俱全的佳肴，吃后让你意犹未尽。