10、然后加入预先调制好的调味料，一次加入省时省力，从容不迫。这样就不会因为加调味料而耽误时间，这样也更能确保不把肉片炒老。把调味料从锅边烹入，让锅边的高温把酱油的酱香给激发出来。
11、然后快速的翻炒均匀，因为瘦肉切得比较薄熟起来很快，所以瘦肉下锅后不能炒制太久，否则就会失去鲜嫩的口感，从瘦肉下锅后我们尽量控制在50秒之内就要出锅。
12、在出锅前5秒把青蒜倒进锅内，青蒜是一种熟得很快的食材，所以稍微翻炒几下就可以，如果炒制的时间太长就会失去翠绿的颜色。
13、青蒜苗下锅后稍微翻炒几下后就可以出锅装盘。
