3、锅中加入适量油，油热倒入蒜瓣、干辣椒段，线椒段，翻炒出香味。绿豆芽提前要沥干水分，豆芽下锅后大火翻炒10秒左右。
4、将提前准备好的料汁，沿锅边迅速倒入炒锅中，继续用大火翻炒10秒左右，待调味料和豆芽充分融合后关火盛出，酸辣爽脆的醋溜豆芽就做好了。
——老井说——1、在饮食方面，上述的6种食材要多吃，但这些都主要为蔬菜类，在日常生活中也要多注重其他类型的食材，比如要多吃粗粮，像燕麦、玉米等食材，所含的粗纤维、维生素B的营养成分较高，对身体益处多多。
2、其次还要多吃奶制品和豆类食品，蛋白质、钙含量较高，肉类则多选择鱼类，低脂高蛋白，并含有优质的脂肪酸、DHA，对大脑十分有好处。
3、最后水果也不能落下，许多中老年人会嫌水果寒凉不想吃，可以加热或做成汤品来食用。要做到营养均衡，各种食材都要有所摄入。现今生活条件好了，在吃上就不要太过节俭了，要学会安心享福，这样才能健康长寿，儿女看了也开心。
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