油菜做的水煮肉片儿,怎样用油菜做水煮肉片儿

3、横切牛羊竖切猪，把里脊肉切薄片。

4、加入一个蛋清，少许盐以及适量淀粉。

5、下手不停地抓拌，让肉片把蛋清吃进去，同时也被薄薄的淀粉包裹住，直到肉片摸起来有了黏性，然后加一点食用油拌匀即可。

6、烧开半锅清水，水开后把蔬菜放下去焯烫至断生。不要过度焯水，会失去口感。