大量酵头馒头的做法,东台正宗老酵馒头的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-09 11:43:17

在此基础上再放入面粉300g。

步骤4

大量酵头馒头的做法,东台正宗老酵馒头的做法(5)

用筷子搅拌均匀,无干粉即可,盖保鲜膜,液种开始发酵。

步骤5

大量酵头馒头的做法,东台正宗老酵馒头的做法(6)

判断发酵的标准:面糊全部出现鼓起的小泡泡,略有塌陷即可。

步骤6

大量酵头馒头的做法,东台正宗老酵馒头的做法(7)

将发酵好的液种面糊,加入普通面350g,开始揉成面团,再加入碱面0.8g,也可以不添加加了是为了面香味更足。

步骤7

大量酵头馒头的做法,东台正宗老酵馒头的做法(8)

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