19. 加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越润滑，注意配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，视情况酌情而定，用刮刀挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落，这样到状态就可以了。
20. 准好到泡芙面糊装入裱花袋里，为了更好使用，可在裱花袋里装入一个圆形花嘴。
21. 吧泡芙面糊均匀到挤到不粘烤盘里（如果是粘到烤盘，要记得铺油纸），每个面团之间保持一定距离，以免面团膨胀以后碰到一起。
22. 每个泡芙面糊上盖上一片巧克力酥皮。（采取切到方法盖酥皮，比擀酥皮方便很多）
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