粤菜金汤的熬制方法及配料,广东金汤翅汤的制作方法

二 水煮虾仁

把虾仁放在菜板上，切的时候要注意我们是要在上面切出刀印而不是切断，不然煮的时候会碎掉。

每个虾仁两侧切出刀印后放入一个碗中，全部切好后在碗中均匀撒上薯粉粘在虾仁上。