推荐餐厅:
文华老友记
能上央视的店,怎么也有两把刷子,每天晚上老板都亲自去屠宰场载着新鲜的猪杂来店里。除了猪杂粥,赠送的猪血汤也很美味。晚上十点开卖也不一定能吃到,九点多店门口就有人在排队了,想去吃的千万记得提前去拿号,另外对环境和服务态度要求比较高的朋友不建议去。
地址:富华路146号
芽菜公
本地人最爱去吃的一家猪杂粥,位置在离美食聚集区大良稍远的容桂。猪杂同样新鲜,讲究的店家还往粥里加了干贝丝提鲜,不想去文华排队的可以去这家。
地址:容桂红旗居委会容桂大道中188号
煲仔饭
煲仔饭算是整个两广地区最常见的市井美食了,对一碗煲仔饭来说,米饭很重要,顺德盛产丝苗米,细长的颗粒干爽分明,越嚼越香。而金黄香脆的锅巴,又是煲仔饭的灵魂所在了。
当地煲仔饭的口味选择也特别多,除了平时比较常见的叉烧、黄鳝、排骨,还有田鸡、青蛤和鲍鱼等等,吃一个月都可以不带重样的。
推荐餐厅:
牛展
上过寻味顺德,因为店主对客人的蛮横态度而名气在外。好奇的童鞋可以去试试,反正我没去。
红星光发煲仔饭
顺德的两家人气煲仔饭,除了牛展另一家就是红星了。80年代工业发达,当地打火机厂和玻璃厂很多,红星光发就是工人们的饭堂,每天都要供应上千份煲仔饭。作为本地人心目中的老字号,红星似乎更受当地老饕的喜爱,推荐窝蛋牛肉和黄鳝腊味煲仔饭。
地址:容桂文海西路7号丽枫酒店底铺
陈村粉
粉也算是顺德人对稻米的另一种升华。
顺德的陈村粉已经有90多年的历史,大约在清末民初,顺德陈村人黄旦创制出一种以薄、软、滑、爽为特色的米粉。此后,因这种米粉出自陈村镇,大家以“陈村粉”名之。
陈村粉的特色是皮薄又有弹性,有多种做法,传统的排骨蒸陈村粉十分软糯,凉拌粉清爽开胃,捞粉则相对入味。