一鱼三吃的做法视频顺德,顺德一鱼三吃的做法视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-15 03:52:47

推荐餐厅:

黄旦记陈村粉

外地的陈村粉又厚又油还没有嚼劲,要想吃正宗的陈村粉还得来黄旦记陈村粉。店里的XO酱炒陈村粉、牛腩清蒸陈村粉等等都是必点,毕竟是创始人的店,就连本地人都会来打包带走。

地址:陈村旧墟桥南路1-2号铺

伦教糕

伦教是顺德的一个镇,伦教糕是当地出产的一种发酵的米糕,要得到酸甜适中的味道,必须准确把握发酵进程。它有着细密的孔洞,甜中带着发酵气息,是不少顺德人的童年回忆。

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顺德不少餐馆都有卖,爱吃甜食的小伙伴可以点一份尝尝。

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终于要说我最爱的肉类了,相信我,肉食动物们一定会爱上顺德的。

烧鹅

好吃的烧鹅对鹅肉和食材处理的要求很高,顺德的烧鹅刷新了我对烧味的认知。

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为了让皮更酥脆,处理好的鹅肉需要事先晾晒12到24个小时不等,具体时间根据不同的天气状况而定,但是晾晒的时间也不是越长越好,晒得久了鹅肉容易发干,所以晾晒时间的把控就至关重要了,是十分考验功夫的活儿。

新鲜出炉的皮脆肉嫩汁多,皮是重点,油亮又光滑,饱满又有脆度。

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